Un héritage viticole au cœur des Pierres Dorées
Le Domaine de Sandar, situé à Châtillon, au cœur du Beaujolais et des célèbres Pierres Dorées, est bien plus qu’une exploitation viticole : c’est un héritage familial, une passion transmise de génération en génération. Depuis plusieurs décennies, la famille Mathelin perpétue un savoir-faire unique, alliant respect des traditions viticoles et innovation. Chaque génération a contribué à façonner ce domaine viticole, en s’engageant pour la qualité de ses vins et en cultivant une véritable passion pour le terroir du Beaujolais.
L’histoire du Domaine de Sandar commence il y a plusieurs générations, lorsque Raymond Mathelin, attiré par la richesse des sols et la douceur du climat des Pierres Dorées, a décidé de s’installer dans la région. Tout d’abord, il choisit de planter du Gamay, le cépage emblématique du vignoble du Beaujolais. À l’époque, étant proche de Louis Jadot, une prestigieuse maison bourguignonne, ce dernier lui suggère de réaliser une étude des sols de ses vignes, une démarche encore rare en ces temps-là. Cette analyse révèle alors des sols argilo-calcaires, typiques du terroir beaujolais, comme nous le savons aujourd’hui.
Par ailleurs, cette composition de sols s’avère très proche de celle des vignobles de Bourgogne, réputés pour leurs vins blancs d’exception issus du chardonnay. Pourquoi ne pas tenter l’expérience ?
C’est ainsi que le Domaine de Sandar se lance dans ce pari audacieux et devient le premier domaine du Beaujolais à planter du chardonnay. Cette initiative donne naissance à l’appellation Beaujolais blanc dans les années 1948-1950.
Un terroir unique au cœur du Beaujolais
Situé dans le Beaujolais des Pierres Dorées, le Domaine de Sandar bénéficie d’un terroir exceptionnel, où la qualité du sol et le climat se marient pour produire des vins uniques. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à un ensoleillement généreux, confèrent aux vins du domaine une structure et une complexité qui en font des crus de caractère. Ce terroir d’exception se révèle dans chaque bouteille, offrant aux amateurs de vin un voyage gustatif au cœur du Beaujolais.
Depuis ses débuts, la famille Mathelin a su tirer parti de cette richesse naturelle, en cultivant des vignes dans le respect de l’environnement. Au fil des ans, les techniques de viticulture ont évolué, mais l’essence du Domaine de Sandar reste la même : préserver et valoriser ce terroir unique pour produire des vins authentiques et expressifs. Aujourd’hui, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), une reconnaissance de son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.
La passion de la viticulture et de l'œnotourisme
La viticulture, au Domaine de Sandar, est bien plus qu’un métier : c’est une passion. Depuis plusieurs générations, la famille Mathelin travaille la vigne avec soin, patience et un profond respect de la nature. Chaque étape de la production, de la taille des vignes à la vendange, est réalisée avec une attention minutieuse, dans le but de sublimer le fruit et de respecter les cycles de la nature. Cette philosophie se reflète dans les vins du Domaine de Sandar, qui capturent l’essence du Beaujolais et racontent l’histoire d’un terroir et d’un savoir-faire.
Le Domaine de Sandar ne se contente pas de produire des vins : il souhaite également partager son amour de la viticulture avec les amateurs de vin et les curieux. C’est dans cette optique qu’il a ouvert ses portes aux visiteurs, proposant une expérience œnotouristique enrichissante et authentique. Lors de visites guidées, les visiteurs ont la chance de découvrir les secrets du domaine, de la culture de la vigne à la vinification, et de déguster les vins qui font la renommée du Domaine de Sandar.
Une vision pour l'avenir
Tout en restant fidèles aux traditions viticoles du Beaujolais, les propriétaires actuels du Domaine de Sandar sont également tournés vers l’avenir. Conscients des enjeux environnementaux et des attentes des consommateurs, ils ont adopté des pratiques respectueuses de l’environnement et s’efforcent de réduire leur impact écologique. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) témoigne de cet engagement, en valorisant la biodiversité, la gestion de l’eau et la réduction des produits phytosanitaires.
Le Domaine de Sandar s’engage à transmettre ce savoir-faire et ces valeurs aux générations futures, pour que la tradition viticole des Pierres Dorées perdure et continue d’évoluer. Cette démarche vise à préserver un patrimoine exceptionnel tout en permettant aux futurs viticulteurs de bénéficier de techniques modernes et de pratiques durables. En visitant le Domaine de Sandar, les amateurs de vin peuvent non seulement déguster des vins de caractère, mais aussi découvrir une vision de la viticulture alliant tradition et innovation.
Visitez le Domaine de Sandar et découvrez une histoire d’authenticité et de passion
Le Domaine de Sandar vous invite à plonger dans l’histoire fascinante de son vignoble et à découvrir la passion qui anime chaque génération. Que vous soyez un amateur de vin, un curieux de l’œnotourisme ou simplement en quête d’authenticité, notre domaine viticole à Châtillon, au cœur du Beaujolais, vous promet une expérience unique. Profitez d’une visite guidée, d’une dégustation de nos vins et de l’accueil chaleureux de notre famille, fière de partager son amour pour la vigne et le vin.
